耀眼光芒，為你婷留

食材:
成熟香蕉：2根(約200g)
室溫雞蛋：3顆
糖粉：100g
玄米油：100g
低筋麵粉：120g(過篩)

食材:
雞蛋1顆
二砂糖 45g
玄米油 50ml
香蕉 2根(實重150g)
核桃 30g
低筋麵粉 80g(過篩)
泡打粉 5g(過篩)

步驟:
1. 將雞蛋和砂糖混拌均勻
2. 加入油混拌，再加入香蕉及核桃混拌(香蕉及核桃不要過度搗碎)
3. 加入過篩低筋和泡打粉，由下而上混拌均勻(避免過度混拌)
4. 預熱烤箱170度烘烤15分鐘後，暫時取出畫刀，再放入烤箱烘烤15分鐘

細砂糖是由甘蔗榨取而來，所以又稱蔗糖，性狀乾爽。

上白糖是在蔗糖中混入了一定比例的轉化糖，性狀濕潤。

二者的異同主要表現在以下幾個方面：

1. 甜度，口感上細砂糖表現的較為清淡爽口；

   上白糖由於混合有其他轉化糖，口感上甜度較高且相對濃厚。

食材:

A.蛋糕體

紅蘿蔔 100g(刨成絲)

雞蛋 1顆

二砂糖 45g

低筋麵粉 75g (過篩)

小蘇打粉 Baking Soda

鹼性的小蘇打用於烘焙的膨鬆劑時，必須搭配酸性液體（如牛奶、優格、白醋、檸檬汁、咖啡和蜂蜜等）才能發揮化學作用，酸鹼中和會產生二氧化碳氣體，麵糰、麵糊就會鼓起，使烘焙成品實體更蓬鬆，例如戚風、海綿蛋糕的棉狀組織孔隙正是它們的一大特色。除了蛋糕，餅乾其實也會加入少許小蘇打，能幫助形成更酥脆的口感。

不過小蘇打若跟酸性物質沒有完全中和，殘留部分就會讓糕點產生苦澀味、皂味，那味道真的不太妙。另外，因為小蘇打會加強褐變反應（browning），使烘焙成品顏色偏深，所以許多巧克力烘焙品都喜歡添加較多的小蘇打，看似使用了大量的可可一般；雖然你的確可以使用小蘇打當膨鬆劑美化賣相，不過也要小心別忘情加太多，否則它吃起來會像顆肥皂。

還有一點要注意，因為小蘇打進行酸鹼中和反應所需的時間相當快速，所以添加膨脹劑後務必盡快送入烤箱，否則麵糰中的空氣很快就會流失掉，使膨脹效果不佳。

食材:

無鹽奶油100g

砂糖30g

鹽 2g

雞蛋30g

如果紅茶3包

堅果粉類在烘焙中的特性：

1. 增香作用：拌入麵粉中經過烤焙能使糕點增加些微堅果香氣，

2. 調味：在甜點成品上撒上少許粉末，如同糖粉般提升糕點的滋味。

3. 增加酥鬆度：使用堅果磨製的粉類帶有油脂，拌入麵粉中能使麵團或成品添加酥鬆度。

女人一輩子一定要住一次月子中心

有足夠的休息 才能對抗小惡魔的來臨

月子中心原本是個不可能的願望

但感謝老公的體恤     讓我能當一次女王  

這是我第二胎

第一胎當時選擇"月嫂"   但經驗不太好...

今天要來分享姵姵的點心

母傳原味優格&米森有機覆盆莓穀脆餅

當媽前為了瘦身就很注意食品的成分及營養標示

當媽後為了小孩的健康任何食品的添加物就看得更仔細

加上現在食安問題嚴重

縱使表面看起來沒問題

今天想介紹產後開始使用的保養品 IJEALOUS #忌妒妳的美

以前我是個很懶得保養的人

但俗語說的好：沒有醜女人，只有懶女人

尤其婚後，為家庭、為小孩付出的全職媽媽 

保養對我來說就顯得重要多了!!